文昌餐馆

无论是装修豪华的大饭店，还是街头巷尾的苍蝇小馆，要想留住食客的心，唯有抓住他们的胃。文昌餐馆就是一家开了二十余年，用味道征服了无数食客的经典老店。

环境概况

店面不是很大，被夹在五金店和酒行中间，稍不注意就会走过。上下分两层，一层有2-4人方桌，二层有6-8人圆桌。座位不多，坐满为止。

特色菜品

来到文昌餐馆，必不可少要点文昌鸡。老板娘是地道的文昌人，对于鸡肉的品质自然有独到的把握。

码的整整齐齐的鸡肉刚上桌，立刻让人看得垂涎三尺。正宗的文昌鸡，要煮的肉熟骨不熟，此时的肉质最鲜嫩，口感最好，这家的火候把握得不错。

吃鸡的时候，别忘了蘸点加了本地小酸橘的调料，更是一绝。

炖猪脚是海南本地餐馆的一道入门菜。将八角、豆蔻、冰糖、丁香等材料和猪脚一起熬煮，直到煮得香汁渗透到猪脚的每一部分。

直接吃油而不腻，微甜，香气四溢。打一勺猪脚浇在热腾腾的白米饭上，十分经典，百吃不厌。

咸鱼茄子煲一般选用腌制过的马鲛鱼干，切成丁，与炸过的茄子一同煲。说起来简单，工序倒也挺多。

茄子吸油，油多才好吃，综合了咸鱼的味道，茄子十分入味。鱼丁只做调味用，放太多会咸，吃菜时夹到鱼丁，颇有一种惊喜的感觉。

苦瓜炒鱿鱼，似乎是混搭的“黑暗料理”。其实不然，用水焯过的苦瓜，减轻了苦味。与鱿鱼同炒，鱿鱼也少了腥味。整体口感清淡、爽口，较符合大众口味。

豆腐鱼头汤，炖到鱼头变得软烂，汤头熬至奶白色。一口下肚，鱼头的鲜，豆腐的滑，都浓缩进汤里了。

在如今人人外卖的时代，老板也只是全身心地投入于到店的客人，美味只在刚出炉热腾腾时端上。

浮夸的菜品也许能吸引人们一时的兴趣，但是能让人久吃不厌的还得是家常菜。文昌餐馆能在三亚扎下脚跟二十余年，经营的就是一种家的味道。

人均消费：40-60元

营业时间：06:00-15:00，17:00-22:00

电话：18907605718

地址：榆亚大道警备区旁北京街区

结语

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