热带水果攻略2_当地人教你挑水果

不管四季如何转换，三亚的水果摊上总是摆着琳琅满目的热带水果。

为了让到三亚的游客们品尝到最新鲜、最美味的热带水果，下面介绍市面上常见的各种热带水果介绍和挑选方法。

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杨桃

杨桃果子呈五角星型，果肉脆滑、鲜嫩且酸甜可口，含有充足的水分。一般7-9月份为成熟旺季。

杨桃未成熟时为绿色，成熟后为黄色，熟杨桃味甘甜。

杨桃性稍寒，过量食用易使导致脾胃湿寒，有碍食欲及消化吸收。

所以，最好不要其冰凉状态或加冰食用。

莲雾

莲雾产于3-7月份。其表面为红色，果实顶端扁平，下垂状表面有蜡质的光泽。

莲雾的果肉呈海绵质，略有苹果香味。莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，有润肺、止咳、除痰、凉血、收敛等功效。

火龙果

火龙果，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。其果实呈椭圆形，外观为红色或黄色，果肉内布满了黑色的小籽。

火龙果在自然状态下，果实于夏秋成熟。它不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，集水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。

火龙果按照其果肉颜色分为白心火龙果和红心火龙果。

因红心火龙果的口感和营养价值比白心火龙果更胜一筹，所以其价格略高。

红毛丹

红毛丹，又名毛荔枝，它的吃法和果肉外形与荔枝很像。目前全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹，属珍稀水果。

红毛丹果肉黄白色，半透明，汁多，肉脆爽，味清甜或甜酸可口，或有香味。

山竹

山竹，学名莽吉柿，有“热带果后”之称。5-9月份是其成熟旺季。山竹果壳厚硬，呈黑紫红色；其果肉雪白嫩软，像大蒜般一瓣瓣抱作一团，味甜且微酸。

山竹性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火。

山竹极易变质，建议吃多少买多少。保存方式以冷藏为主，通常存放五日后风味每况愈下，最多只能贮藏十天。

挑选方法

1、观叶瓣颜色

山竹叶瓣的颜色越绿就越新鲜，如果叶瓣颜色变成褐色或者黑色，说明该山竹放置时间长，不新鲜。

2、捏果壳

新鲜的山竹，其果壳富有弹性，用手指轻按，其果壳凹陷处能马上恢复；若果壳硬得按不下去，则说明不新鲜。

3、数底部蒂瓣

山竹底部蒂瓣的片数与其果肉片数是一样的，蒂瓣越多，那么果肉片数越多，果核也就越小。

榴莲

著名的“水果之王”，其气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

榴莲性热，一次不可多食，然而其营养价值极高，果肉含有极高的糖分、经常食用可以提高人体免疫力、健脾补气、补肾壮阳，抑癌抗癌。

黄皮

黄皮果色淡黄至暗黄色，果肉乳白色，半透明。在海南，其成熟于6-7月份。黄皮分酸和甜两种品种。

夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

番石榴

番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，营养丰富，其中丰富的维生素C对治疗糖尿病具有很好地药效。

可分为白心和红心两种，红心番石榴的口感会更好，味道也会更甜。

表皮光滑无碰损斑痕，皮色黄中带绿的番石榴为上品。

三亚之星旅游网的当地编辑团队，以实地考察和亲身体验的方式，提供最新、真实和权威的三亚旅游攻略。

荔枝

荔枝，被誉为“百果之王”，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。其果肉爽脆清甜，肉色透明。

荔枝有健脾生津，理气止痛之功效，但其性热，多食易上火。

菠萝

菠萝，又称凤梨。其肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。

由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，即本地人所说的“割舌头”，所以菠萝要用盐水泡过之后再食用。

小米蕉

小米蕉是海南的热带水果之一，其果肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅黄色的，剥掉蕉皮，肉质呈鹅黄色，香甜可口。

小米蕉又称皇帝香蕉，是世界上公认的高档香蕉品种之一；越南称其为贡蕉，即进贡给皇帝之蕉。

皇帝蕉果实小巧，长约10厘米左右；无籽，皮薄、熟后皮呈金黄色，果肉橙黄、清甜芬芳、香甜可口。

与普通香蕉比较皇帝蕉更加芳香爽口、营养丰富。

菠萝蜜

菠萝蜜是世界上最重、最大的水果，所以又被称为“热带水果皇后”。

菠萝蜜果实巨大，果肉金黄，肉质或浆质，香气飘溢，鲜食爽滑，香甜如蜜。食用菠萝蜜果肉前，最好先用盐水浸泡几分钟，这样不但可去除其表面粘稠感，还可使其更加滑嫩、新鲜。

除了菠萝蜜的果肉外，它的核也是可以吃的。一般煮熟即可食用，味道类似栗子。

切记！蜂蜜与菠萝蜜不能同食。菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用，会相互作用生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，严重甚至会导致死亡。

芒果

芒果为著名热带水果之一，口味香甜，营养丰富，被誉为 “热带果王”。其5月份成熟上市，一直延续到9月。芒果的品种繁多，海南市场上常见的有澳芒、台农芒、象牙芒、吕宋芒、贵妃芒等品种。

芒果原产自印度，我国自唐代开始就从印度引种种植芒果。公元748年，唐朝著名的大和尚鉴真第五次东渡日本时，因遭遇风浪而漂流至海南岛振州（今三亚市），后来在岛上停留一年，第一次将芒果种子带入海南。

最早，海南只有小种芒果。小种芒果味道虽甜，但是它的个头小，核大，纤维多，再加上生长速度过快，不易管理。因此它不宜大面积种植，多为海南本地人家种在庭院前后，给家里人食用或拿去售卖。

1988年海南建省后，岛内发展热带高效农业，从外地引进了种植技术和品种，因此逐渐形成了包括芒果在内的热带水果产业。

海南种植的芒果品种繁多，常见的有澳芒、台农芒、象牙芒、吕宋芒、贵妃芒等。

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龙眼

龙眼，又称桂圆。新鲜龙眼味甘如蜜、是珍贵的滋养强化剂。9、10月份成熟季的龙眼口感最新鲜。

除鲜食外，龙眼还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等。

椰子

海南的椰子遍布全岛，一年四季都能吃到椰子。椰子是海南岛的象征，也是承载了海南人民最多感情的水果，广泛种植于庭前屋后，田野林间。

椰子分青椰和红椰，红椰椰汁更加甘甜，价格也更高些。

在三亚购买椰子时，店家都会问顾客是要嫩的还是老的。嫩的椰子水略带青涩，但是量大，而且果肉嫩滑可口，喝完椰子水后可以让店家破开椰子，吃果肉；老椰子水很甜，但是量少，而其果肉厚且硬，不适合现场即食，通常用于加工制作各类椰子食品，是海南旅游购物的“手信”好选择。

海南人有时会把老的椰肉佐以红糖生食，吃的是椰子的香甜和嚼劲。最佳选择是嫩和老之间的“青年至中年”椰子，既有甘甜的椰子水，也有即时的果肉。

喝椰子水的时间也很讲究。一天中温度最高的时候，椰子水最甜。其原因就是前面所述的椰子在被采摘后，其生长循环亦未停止，其汁液与糖分在高温下发生反应，使甜度提高的缘故。所以椰子水的甜度也随着温度的变化而有差别。