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  • 攻略来自阳光的味道︱三亚热带水果选购指南
  • 来自阳光的味道︱三亚热带水果选购指南




不管四季如何转换,三亚的水果摊上总是摆着琳琅满目的热带水果。



为了让到三亚的游客们品尝到最新鲜、最美味的热带水果,下面介绍市面上常见的各种热带水果介绍和挑选方法。


本文由三亚当地的旅游资讯平台“三亚之星旅游网”原创制作。版权所有,已获授权发布。



杨桃



杨桃果子呈五角星型,果肉脆滑、鲜嫩且酸甜可口,含有充足的水分。一般7-9月份为成熟旺季。


杨桃未成熟时为绿色,成熟后为黄色,熟杨桃味甘甜。



杨桃性稍寒,过量食用易使导致脾胃湿寒,有碍食欲及消化吸收。


所以,最好不要其冰凉状态或加冰食用。



莲雾



莲雾产于3-7月份。其表面为红色,果实顶端扁平,下垂状表面有蜡质的光泽。



莲雾的果肉呈海绵质,略有苹果香味。莲雾是一种可治多种疾病的佳果,性味甘平,有润肺、止咳、除痰、凉血、收敛等功效。



火龙果



火龙果,又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。其果实呈椭圆形,外观为红色或黄色,果肉内布满了黑色的小籽。


火龙果在自然状态下,果实于夏秋成熟。它不仅味道香甜,还具有很高的营养价值,集水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。



火龙果按照其果肉颜色分为白心火龙果和红心火龙果。



因红心火龙果的口感和营养价值比白心火龙果更胜一筹,所以其价格略高。



红毛丹



红毛丹,又名毛荔枝,它的吃法和果肉外形与荔枝很像。目前全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹,属珍稀水果。



红毛丹果肉黄白色,半透明,汁多,肉脆爽,味清甜或甜酸可口,或有香味。



山竹



山竹,学名莽吉柿,有“热带果后”之称。5-9月份是其成熟旺季。山竹果壳厚硬,呈黑紫红色;其果肉雪白嫩软,像大蒜般一瓣瓣抱作一团,味甜且微酸。


山竹性偏寒凉,有解热清凉的作用,可化解脂肪,润肤降火。


山竹极易变质,建议吃多少买多少。保存方式以冷藏为主,通常存放五日后风味每况愈下,最多只能贮藏十天。



挑选方法


1、观叶瓣颜色

山竹叶瓣的颜色越绿就越新鲜,如果叶瓣颜色变成褐色或者黑色,说明该山竹放置时间长,不新鲜。


2、捏果壳

新鲜的山竹,其果壳富有弹性,用手指轻按,其果壳凹陷处能马上恢复;若果壳硬得按不下去,则说明不新鲜。


3、数底部蒂瓣

山竹底部蒂瓣的片数与其果肉片数是一样的,蒂瓣越多,那么果肉片数越多,果核也就越小。



榴莲



著名的“水果之王”,其气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。



榴莲性热,一次不可多食,然而其营养价值极高,果肉含有极高的糖分、经常食用可以提高人体免疫力、健脾补气、补肾壮阳,抑癌抗癌。


黄皮



黄皮果色淡黄至暗黄色,果肉乳白色,半透明。在海南,其成熟于6-7月份。黄皮分酸和甜两种品种。



夏天吃黄皮时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。



番石榴



番石榴味道甘甜多汁,果肉柔滑,营养丰富,其中丰富的维生素C对治疗糖尿病具有很好地药效。


可分为白心和红心两种,红心番石榴的口感会更好,味道也会更甜。



表皮光滑无碰损斑痕,皮色黄中带绿的番石榴为上品。


三亚之星旅游网的当地编辑团队,以实地考察和亲身体验的方式,提供最新、真实和权威的三亚旅游攻略。



荔枝



荔枝,被誉为“百果之王”,与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。其果肉爽脆清甜,肉色透明。



荔枝有健脾生津,理气止痛之功效,但其性热,多食易上火。



菠萝



菠萝,又称凤梨。其肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁。




由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,即本地人所说的“割舌头”,所以菠萝要用盐水泡过之后再食用。



小米蕉



小米蕉是海南的热带水果之一,其果肉芳香,蕉皮有青绿色和鹅黄色的,剥掉蕉皮,肉质呈鹅黄色,香甜可口。



小米蕉又称皇帝香蕉,是世界上公认的高档香蕉品种之一;越南称其为贡蕉,即进贡给皇帝之蕉。


皇帝蕉果实小巧,长约10厘米左右;无籽,皮薄、熟后皮呈金黄色,果肉橙黄、清甜芬芳、香甜可口。


与普通香蕉比较皇帝蕉更加芳香爽口、营养丰富。



菠萝蜜



菠萝蜜是世界上最重、最大的水果,所以又被称为“热带水果皇后”。



菠萝蜜果实巨大,果肉金黄,肉质或浆质,香气飘溢,鲜食爽滑,香甜如蜜。食用菠萝蜜果肉前,最好先用盐水浸泡几分钟,这样不但可去除其表面粘稠感,还可使其更加滑嫩、新鲜。



除了菠萝蜜的果肉外,它的核也是可以吃的。一般煮熟即可食用,味道类似栗子。


切记!蜂蜜与菠萝蜜不能同食。菠萝蜜水分少,糖分很多,如果和蜂蜜一起食用,会相互作用生成一些气体,造成饱腹、胀气等症状,还会引起腹泻,严重甚至会导致死亡。



芒果



芒果为著名热带水果之一,口味香甜,营养丰富,被誉为 “热带果王”。其5月份成熟上市,一直延续到9月。芒果的品种繁多,海南市场上常见的有澳芒、台农芒、象牙芒、吕宋芒、贵妃芒等品种。



芒果原产自印度,我国自唐代开始就从印度引种种植芒果。公元748年,唐朝著名的大和尚鉴真第五次东渡日本时,因遭遇风浪而漂流至海南岛振州(今三亚市),后来在岛上停留一年,第一次将芒果种子带入海南。



最早,海南只有小种芒果。小种芒果味道虽甜,但是它的个头小,核大,纤维多,再加上生长速度过快,不易管理。因此它不宜大面积种植,多为海南本地人家种在庭院前后,给家里人食用或拿去售卖。



1988年海南建省后,岛内发展热带高效农业,从外地引进了种植技术和品种,因此逐渐形成了包括芒果在内的热带水果产业。



海南种植的芒果品种繁多,常见的有澳芒、台农芒、象牙芒、吕宋芒、贵妃芒等。


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龙眼



龙眼,又称桂圆。新鲜龙眼味甘如蜜、是珍贵的滋养强化剂。9、10月份成熟季的龙眼口感最新鲜。



除鲜食外,龙眼还可制成罐头、酒、膏、酱等,亦可加工成桂圆干肉等。



椰子



海南的椰子遍布全岛,一年四季都能吃到椰子。椰子是海南岛的象征,也是承载了海南人民最多感情的水果,广泛种植于庭前屋后,田野林间。



椰子分青椰和红椰,红椰椰汁更加甘甜,价格也更高些。



在三亚购买椰子时,店家都会问顾客是要嫩的还是老的。嫩的椰子水略带青涩,但是量大,而且果肉嫩滑可口,喝完椰子水后可以让店家破开椰子,吃果肉;老椰子水很甜,但是量少,而其果肉厚且硬,不适合现场即食,通常用于加工制作各类椰子食品,是海南旅游购物的“手信”好选择。



海南人有时会把老的椰肉佐以红糖生食,吃的是椰子的香甜和嚼劲。最佳选择是嫩和老之间的“青年至中年”椰子,既有甘甜的椰子水,也有即时的果肉。



喝椰子水的时间也很讲究。一天中温度最高的时候,椰子水最甜。其原因就是前面所述的椰子在被采摘后,其生长循环亦未停止,其汁液与糖分在高温下发生反应,使甜度提高的缘故。所以椰子水的甜度也随着温度的变化而有差别。